Møteplassens matkurs med Abhilash Nair: Indisk risrett "Malabar biryani"

Beskrivelse

Denne høsten kan du sammen med sammen med vår dyktige frivillige instruktør Abhilash Nair lære å lage to varianter av den populære indiske retten biryani.

Begge kursdatoer i samarbeid med ÅIK (Ås internasjonale kvinnegruppe). Påmelding kreves for begge kursene, som kan gjøres på vår hjemmeside: as.frivilligsentral.no.

De sier at alt som krysser elven Indus blir litt indisk – sånn gikk det også med biryani. Den begynte som en persisk teknikk der man steker kjøtt og krydder og legger dem lagvis med ris. Brakt østover til India av mogulene på 1500-tallet møtte metoden kardemomme, nellik, mynte, pepper, muscat, og blomstret til noe nytt. Etter hvert som karavaner vandret og kjøkken forandret seg, fikk hver region sin egen stemme: Noen friske med mynte og sitron, andre runde med ghee og stekt løk. I dag forteller mer enn 25 kjære varianter den reisen i én gryte.

Bli med på Møteplassens matkurs i Åsgård skoles skolekjøkken (inngangen i skolegården) der vi lager to populære biryani-varianter:
13. november – Malabar biryani
11. desember – Hyderabadi dum biryani

Kom med entusiasme og god appetitt – og gå hjem med en biryani du vil være stolt av å dele!

OBS! Vi opplever at noen ikke møter opp på kursdagen eller sier fra seg plassen kort tid innen kursstart, så vi ser oss nødt til å innføre et gebyr om du melder deg av kurset etter kl. 12 på kursdagen eller ikke møter opp. Gebyret pålydende kr. 100,- sendes som et Vippskrav.